Maand: maart 2020

Crunchy oat koekjes 4.5 (2)

Crunchy oat cookies, simpel en snel (en lekker!)

100 gr gemalen hazelnoten, 150 gr havermout (of havervlokken), 2 eieren, 3 eetlepels agavesiroop (of ahornsiroop of honing), 50 gr gedroogde cranberry’s en 100 gr pure chocoladestukjes.
Oven op 180 voorverwarmen, alle ingrediënten mengen, bakplaat bekleden met bakpapier, gebruik een ringvorm van 6 cm, schep 2 lepels van het mengsel in de ringvorm en druk goed aan, trek de ring voorzichtig omhoog en maak zo nog 11 koeken.
In het midden van de oven 15 tot 18 minuten bakken, laat ze op de bakplaat afkoelen.

Melanzane parmigiane 5 (2)

Gisteren voor m’n jarige Job een van z’n lievelingskostjes gemaakt, melanzane parmigiane.

Aubergine plakken gegrild, gekruide gehakt-tomatensaus en een beetje bechamelsaus met geraspte parmezaan in laagjes in de oven.
En vanavond eten we de rest met wat gebakken patatjes erbij😊