Asperges op z’n limburgs, asparagi involtini
Smakelijk.
bakken-wie-ein-tiet.titunet.nl
Heel Titunet Bakt …
Smakelijk.
Ja hoor, daar is tie weer: hoe kom ik in godsnaam van die oliebollenmix af 🤣… Er lagen nog 2 overrijpe appels op de fruitschaal, deze zeer fijn gesnipperd met wat gewelde rozijnen, 75 g bruine suiker, 150 g oliebollenmix, 2 eieren en een scheut yoghurt goed gemengd. Met de (jawel Wilmy!) nieuwe 8 cm vormpjes mooie rondjes gemaakt en 26 min afgebakken in de oven bij 180 ºC.
Vandaag een hartige taart met een Griekse twist… 750 gr verse spinazie roerbakken met 3 teentjes knoflook en een in fijne ringen gesneden ui, met wat peper en zout. Dit mengsel goed uit laten lekken in een vergiet. Ondertussen 400 gr gehakt, gekruid met Griekse (köfte) kruiden rul bakken en uit laten lekken. De vorm bekleden met bladerdeeg en alles erin doen, feta erboven kruimelen, bestrooien met geroosterde pijnboompitten en een mengsel van 4 geklopte eieren met een scheutje room er over schenken. 45min in de oven en klaar….😋
Vandaag slechts 10 min werk en de oven doet de rest: een heerlijke sappige spinazielasagne op basis van maar liefst 600 g verse spinazie!
Subtiel gekruid met een teentje knoflook en peper en zout. De pastasaus is dit keer gemaakt door Albert Heijn. Door de mix van geraspte Maasdammer en belegen Goudse mis je geen vlees. Erbij drinken we een glas van onze nieuwste ontdekking.
Met zo’n fantastisch weer kun je bijna niet anders dan de BBQ aansteken…. Het wordt een varkenshaasje-spies, met kruidenolie bestreken groene asperges, knapperig gebakken stokbrood met een restje Boursin, en een rucola-peer-walnootsalade met een zelfgemaakte dressing van vers limoensap, honing, mosterd en smaakvolle olijfolie. Heerlijk! Zometeen een lekker kopje koffie na, met een mini-Magnum, en als we straks ook de tuinkachel nog aansteken kan ook de zelfgemaakte limoncello of arancello best nog wel eens op tafel komen. Dat krijg je ervan als je vakantie in Hintergarten (lees: eigen land) gaat vieren.
Laatste reacties: