Maand: augustus 2020
erwten/munt puree met kabeljauw #2
Spaanse tortilla
Aardappels schillen en in dunne plakjes snijden en zachtjes in de koekenpan bakken, een dikke ui snipperen, twee tenen knoflook fijn snijden, een stuk chorizo in blokjes snijden, en dit alles na ong. 20min toevoegen en rustig mee bakken voor nog eens ong. 20min.
Ondertussen 5 eieren klutsen en mengen met peper en zout in een grote kom en hierin de aardappelschijfjes mengen. Dit mengsel in de koekenpan laten glijden en alles rustig laten bakken en zachtjes garen. Als de bovenkant gestold is, met behulp van een deksel de boel omdraaien en de andere kant even bakken. Taaaadaaaa klaar!
Bresaola
Original Fish & Chips
Na zo’n heerlijk hete (34°C) en dus luie dag als gisteren, en alleen maar “even zonnen, even een kouwe tuindouche, even een drankje, even zonnen, enz…. “, vanmorgen het ieniemienie-katertje weggespoeld met een heerlijk glas ijskoude cola; en daarna bedacht ik me opeens dat ik vreselijk veel zin had in een frietje! (we eten eigenlijk nooit frites!). Dus een dikke aardappel (met schil) in repen gesneden, pannetje olie op het vuur en 5min. op ong. 150° voorbakken en dan de frietjes laten afkoelen (in de koelkast). Ondertussen 2 stukjes kabeljauwfilet (Ja, die uit de diepvries van Appie) laten ontdooien en een beslagje maken van 100gr bloem, wat bakpoeder en zout, en een half flesje bier…☺ Vis in stukjes snijden en kruiden met z+p, dan door het beslag halen en meteen frituren. Daarna de frietjes afbakken. Met een restje knoflooksaus van gisteren, een paar druppels citroensap en wat grof zeezout erover in de krant van gisteren doen en meteen opeten! Wauw det is lèkker!!!
Laatste reacties: