Maand: februari 2021

eerste bbg 2021 0 (0)

Geplaatst op door
De laatste dag van  februari 2021.

Een mooie zondag met een zonnetje op onze veranda, dus een heerlijke eerste bbq gemaakt met spare ribs mooi gelakt met en ketjap gember honing en worsthesther salsa, entrecote natural, Cotelette met een pittige mostarde…peperoni rossa en maiskolfje… Alles op kersen- hout gegrild. On the site… zelfgebakken brood, tsazikki, en een zomerse griekse salade met tomaat uiring olie komkommer en olijfje.
Haha we waande ons in Samos a la Playa…
En dit is nog maar het begin…..

Chili con carne 5 (1)

Geplaatst op door

Plakjes chorizo zachtjes uitbakken, knoflook en uitje erbij aanzetten. Het vlees van drie saucijsjes erbij rul bakken (dus zonder velletje). Paprika, Spaanse peper en tomaten in stukjes gesneden meebakken, een blikje tomatenpuree en een blokje kippenbouillon erbij met 300ml water erbij en de kruiden toevoegen. Half uurtje laten stoven. Een blik kidneybonen afspoelen en toevoegen, en alles nog een tijdje laten pruttelen. Jammie!





Roerbakspruitjes met saté-saus 0 (0)

Geplaatst op door

Een heerlijk en makkelijk alternatief spruitjesgerecht met saté-saus en stukjes kip. De spruitjes eerst enkele minuten koken, ondertussen de stukjes kip bakken met uitjes en knoflook. Ik gebruik vaak een beetje kant-en-klaar saté-saus, maar voeg daar wel nog wat aan toe: enkele eetlepels pindakaas, wat ketjap en hot chilisaus met wat kookvocht van de spruitjes. Zelfs als je niet van spruitjes houdt dan is dit smullen!


Preisoep 0 (0)

Geplaatst op door

Een stevig soepje voor de lunch, het originele recept was wateriger, ik heb minder water toegevoegd zodat de soep wat dikker werd. Simpel, met weinig ingrediënten: 2 prei, 1 ui, 1 sjalotje, 3 aardappels. Snijdt de prei in ringen, de aardappel in kleine blokjes, was de prei en zet alles aan in de pan met een eetlepel olie. Houd een klein stukje lichtgroen van de prei apart, in flinterdunne ringetjes gesneden voor de garnering. Ondertussen 500 ml bouillon maken van een bouillonblokje. Voeg de bouillon toe aan de groenten en laat nog ca. 15 min zacht koken. Naar smaak peper en zout toevoegen, en met de staafmixer pureren.
{CAPTION}