Maand: mei 2023

Risotto met groene asperges 0 (0)

Geplaatst op door

Een heerlijk zomers gerecht, makkelijk om te maken, maar je hebt wel tijd en/of geduld nodig.

Risotto op de klassieke manier bereiden (boter, sjalotje, risottorijst, witte wijn, bouillon), de laatste 8 minuten doperwten erbij en tegen het einde peper uit de molen  en geraspte parmezaan erdoor roeren. Ondertussen groene asperges grillen in de grillpan en op de voorverwarmde borden leggen en de risotto ernaast scheppen. Beetje citroensap en parmezaan erover.
Laat de zomer maar komen!

Luie-wijven-lasagne 0 (0)

Geplaatst op door
De echte Italiano’s kunnen beter niet verder lezen… Wat volgt is een ideaal recept voor de VriMiBo: slechts 5 min voorbereiding, daarna 35 min bij 180 graden en klaar!
In voorraad hebben: – verse ravioli (ik had 250 g van Appie, gevuld met kaas en tomaat) – kuipje ricotta (ik gebruikte de helft van een 250 ml kuipje) – zakje geraspte mozzarella (250 g gebruikt) – fles Mutti passata (400 ml gebruikt, beetje verdund met water) – verse spinazie (2 flinke handen gebruikt)
Laagjes maken in een ingevette ovenschaal: Scheut passata, wat mozzarella, laag ravioli, schep ricotta, hand verse spinazie, etc. Volgorde komt niet zo nauw, wel zorgen dat er rond de ravioli voldoende passata is. Eindigen met mozzarella en aftoppen met versgemalen peper. {CAPTION}

Wij vonden het lekker (het was wel wat teveel voor 2 personen).

tijgercake 4 (1)

Geplaatst op door
Deze tijgercake wilde ik al lang geleden eens maken maar zoals dat gaat…het komt er niet van…..maar vanochtend het recept geprobeerd en de tijgercake viel in de smaak tijdens het werkoverleg. 🐯
Ingrediënten:
Wortels 380 gr
Tarwemeel 230 gr
Aardappelmeel 45 gr
Rietsuiker 180 gr
Zonnebloemolie 150 ml
Gist 1 zakjezakje
Eieren 3
Geraspte sinaasappel schil
Snufje zout
Cacao poeder 30 gr
Melk 4 eetl.
Klik op de link voor verdere instructies….