Aubergine zo-zo

0
(0)

Niet echt een misbaksel, maar toch zo-zo, niet super gelukt – gebeurt ook wel eens toch? Af en toe probeer je eens wat uit: Gevulde aubergine – eerst doormidden gesneden, dan met een paar drupjes olijfolie in 15 min. in de oven. Ondertussen gehakt rul bakken met een fijngesnipperd uitje en een teentje knoflook. Dan de aubergine kruislings insnijden en zo goed mogelijk het gehakt in de insnijdingen proppen. Weer terug in de oven, ca 15 min. op 200 Β°C. We hadden er krieltjes in de schil – ook uit de oven – bij, en een frisse komkommersalade met een simpele dressing van een half gesnipperd uitje, gehakselde verse bieslook, wat citroenolie, Italiaanse azijn, en wat peper en zout.
De aubergine zelf heeft eigenlijk nauwelijks smaak en ik vind het een lastige groente om er wat smakelijks mee te maken – wie heeft een lekker recept met aubergine?
{CAPTION}

Hoe lekker is dit?

Gemiddelde 0 / 5. Hoeveel keer geproefd? 0

Nog niemand geproefd?

Ik hou van koken met wijn. Soms doe ik zelfs een scheutje door het eten...