Le tok du orange
[image0.jpeg]
Lekker Aziatisch gerecht 😉
Benodigdheden kip:
* 500 gram Kip filet in blokjes * Halve kop bloem * Halve kop maizena * Zonnebloem olie * 3 eieren * Zout
Benodigdheden saus:
* 2 hand sinaasappels * Halve kop suiker * 1/2 theelepel gember poeder * 2 teentjes knoflook * 2 eetlepels Rijst azijn * 2 eetlepels soya sauce * 1/2 theelepel chilli vlokken * 1 eetlepel maizena
Gebakken rijst:
* 1 flinke kop jasmijn rijst * 1 ei * 4 bosuitjes * 5 plakken bacon
Hoe te bereiden:
De rijst:
Ik begin alvast met de gebakken rijst die kan je lekker laten staan en voor het opdienen nog even opwarmen en omscheppen.
Spoel de rijst goed af en koken maar dit doen ik zelf altijd met het toevoegen van water tot 1 vingerkootje boven de rijst.
Zelf vind ik het lekker om er een bouillon blokje bij te doen, bijvoorbeeld kippen boullion.
Op het vuur zetten tot het is droog gekookt, vuur uit omscheppen en nog even 10 min laten staan met de deksel eraf.
Ondertussen de bacon krokant bakken, eitje erbij roerbakken en de witte tot licht groene stengels van de bosui erbij die je in ringen hebt gesneden.
Even roerbakken en dan de rijst erbij.
[image1.jpeg]
De saus:
Schraap van 1 sinaasappel de schil en pers daarna de 1 sinaasappelen tot je 1 flinke kop met sinaasappelsap hebt.
Voeg dit in een pan samen met de suiker, gember, chilli vlokken, azijn, soya en de klein gesneden knoflook.
Opwarmen tot net net koken. Bereid een mengseltje van de maizena plus 2 eetlepels water tot het een waterige pasta word en voeg dit aan de saus toe zodat die wat stroperiger wordt.
Voeg als laatste de geschraapte schil toe.
[image2.jpeg]
De tok tok:
Klop 3 eitjes los en voeg hier zout naar behoeven aan toe, zelf vind ik een beetje pittige kippenkruiden erbij erg lekker maar dat is naar ieder zijn smaak. Meng de bloem en de maizena samen op een plat bord.
Haal de kippen stukjes door het ei mengsel en vervolgens door de bloem om zo een jasje te maken.
Verhit ondertussen een flinke bodem zonnebloem olie in een pan met dikke bodem tot deze rond de 180 graden is.
De kip wordt gefrituurd rond de 165 graden maar de olie koelt snel af als je de kip erin doet dus begin maar wat hoger.
Frituur de kippen stukjes, niet te veel te gelijk, en roer ze om tot ze licht bruin krokant zijn.
Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op een bord met keuken papier.
Als je ze allemaal gefrituurd hebt voeg je de kip in het pannetje van de saus en schep je het hele geheel even om.
[image3.jpeg]
[image4.jpeg]
Opscheppen maar!
Schep de rijst op een bord, je tok du orange er boven op en garneren maar! Beetje groen van de bosui en ik vind zelf sesamzaadjes erbij lekker en er leuk uit zien 😉
[image5.jpeg]
[image6.jpeg]
Eet smakelijk!
Lekker Aziatisch gerecht 😉
Benodigdheden kip:
* 500 gram Kip filet in blokjes * Halve kop bloem * Halve kop maizena * Zonnebloem olie * 3 eieren * Zout
Benodigdheden saus:
* 2 hand sinaasappels * Halve kop suiker * 1/2 theelepel gember poeder * 2 teentjes knoflook * 2 eetlepels Rijst azijn * 2 eetlepels soya sauce * 1/2 theelepel chilli vlokken * 1 eetlepel maizena
Gebakken rijst:
* 1 flinke kop jasmijn rijst * 1 ei * 4 bosuitjes * 5 plakken bacon
Hoe te bereiden:
De rijst:
Ik begin alvast met de gebakken rijst die kan je lekker laten staan en voor het opdienen nog even opwarmen en omscheppen.
Spoel de rijst goed af en koken maar dit doen ik zelf altijd met het toevoegen van water tot 1 vingerkootje boven de rijst.
Zelf vind ik het lekker om er een bouillon blokje bij te doen, bijvoorbeeld kippen boullion.
Op het vuur zetten tot het is droog gekookt, vuur uit omscheppen en nog even 10 min laten staan met de deksel eraf.
Ondertussen de bacon krokant bakken, eitje erbij roerbakken en de witte tot licht groene stengels van de bosui erbij die je in ringen hebt gesneden.
Even roerbakken en dan de rijst erbij.
[image1.jpeg]
De saus:
Schraap van 1 sinaasappel de schil en pers daarna de 1 sinaasappelen tot je 1 flinke kop met sinaasappelsap hebt.
Voeg dit in een pan samen met de suiker, gember, chilli vlokken, azijn, soya en de klein gesneden knoflook.
Opwarmen tot net net koken. Bereid een mengseltje van de maizena plus 2 eetlepels water tot het een waterige pasta word en voeg dit aan de saus toe zodat die wat stroperiger wordt.
Voeg als laatste de geschraapte schil toe.
[image2.jpeg]
De tok tok:
Klop 3 eitjes los en voeg hier zout naar behoeven aan toe, zelf vind ik een beetje pittige kippenkruiden erbij erg lekker maar dat is naar ieder zijn smaak. Meng de bloem en de maizena samen op een plat bord.
Haal de kippen stukjes door het ei mengsel en vervolgens door de bloem om zo een jasje te maken.
Verhit ondertussen een flinke bodem zonnebloem olie in een pan met dikke bodem tot deze rond de 180 graden is.
De kip wordt gefrituurd rond de 165 graden maar de olie koelt snel af als je de kip erin doet dus begin maar wat hoger.
Frituur de kippen stukjes, niet te veel te gelijk, en roer ze om tot ze licht bruin krokant zijn.
Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op een bord met keuken papier.
Als je ze allemaal gefrituurd hebt voeg je de kip in het pannetje van de saus en schep je het hele geheel even om.
[image3.jpeg]
[image4.jpeg]
Opscheppen maar!
Schep de rijst op een bord, je tok du orange er boven op en garneren maar! Beetje groen van de bosui en ik vind zelf sesamzaadjes erbij lekker en er leuk uit zien 😉
[image5.jpeg]
[image6.jpeg]
Eet smakelijk!
 
Voeg de juiste hoeveelheid beslag (bij ons was dit 200ml) in de maatbeker er voeg hier kleur stoffen bij en roeren maar 😀
Stap 4: de botercrème: Doe de 75 gram boter in een beslag kom en klop deze in enkele minuten romig. Voeg de 200 gram roomkaas en 150 gram poedersuiker toe en klop dit met de beslag mixer tot een luchtig en stevig glazuur. Voeg vervolgens de vanille suiker toe (dit kan ook bijvoorbeeld Citroën, limoen, sinaasappelschrapsel zijn, eigen smaak natuurlijk )
(164)
(156)
(127)
(117)
(44)
(11)
(9)
(8)
(1)
(0)
Laatste reacties: