Auteur: Wilmy

Appelbollen 0 (0)

Een winters toetje: appelbollen uit de oven. 

Neem stevige appels (ik had Jonagold), schil ze en haal het klokhuis eruit met de appelboor. Leg ze op een plak bladerdeeg, vul de appel met gewelde rozijnen en kaneelsuiker en vouw het lapje bladerdeeg om de appel, bestrijk met eigeel en bestrooi met suiker. Zet ze op een ovenschaal, ongeveer een half uurtje in de oven op 200 gr. 
Smullen maar. 


makkelijk volkorenbrood 0 (0)

Heb dir recept al eerder geplaatst, meestal met speltmeel en verse gist. Nu eens met bio volkorenmeel en droge gist. Supersimpel, nauwelijks voorbereiding, echt een 'piece of cake'…

Meng 500gr volkorenmeel met 150gr pitten en zaden (sesam, zonnebloem, pompoeb, lijnzaad, etc) en 2 tl zout. 
Los 2 zakjes droge gist (samen 14 gram) op in 1/2 liter lauwwarm water en meng dat met het meel/zadenmengsel.
Doe er nog 2 lepels appelazijn bij en roer alles kort door en vul er een ingevette brood vorm mee. 
Het deeg is een beetje nat en plakkerig, maar dat hoort zo. Het hoeft niet te rijzen, dat gebeurt in de oven. 
Zet de vorm onderin een KOUDE oven. Stel de oven in op 200 graden, boven-en onderhitte, en bak 1 uur. Zet daarna de oven uit, maar laat de vorm nog een half uurtje in de gesloten oven staan. Daarna op een rooster laten afkoelen. 
Simpeler kan niet, geen kneed- en rijswerk, en toch een heerlijk brood. 


Gevulde puntpaprika’s 0 (0)

Lekker en verrassend makkelijk. 

Bak een gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook, 2 tl gemalen komijn. Doe er ong. 400 gr gehakt bij (ik had 3 paprika's ipv 4, dus ik nam 300 gr gehakt) en bak het rul. Volgens het recept met lamsgehakt, maar je kan ook ander gehakt nemen. Ik heb vegetarisch gehakt genomen. Roer er nog wat gedroogde oregano door. Snij de puntpaprika's in de lengte open en haal met je vingers de zaadlijsten eruit. Vul ze dan met het gehaktmengsel en bind ze dicht met een stukje kooktouw. Leg ze in een platte ovenschaal en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven op 200gr.
Lepel er wat Griekse yoghurt of zure room over en bestrooi met dille. 
Groetjes van Wilmy Titulaer