Categorie: Gebak (hartig)

Quiche Prei-Champignon-Ham 0 (0)

Retekoud buiten, snijdende wind, dus tijd om een lekkere hartige taart te bakken (en het is zes uur, dus ook tijd voor de eerste regel van alle goede recepten: “Giet eerst een borrel in de kok”). Dus onder het genot van een rood wijntje verzamel ik de ingrediënten: preitjes, rode ui en kastanje-champignons snijden en even aanzetten in een lepel olijfolie. Plak ham in dobbelsteentjes gesneden erbij. Ondertussen de springvorm met bladerdeeg bekleden (ik had een flinke lap aan de rol, reuze gemakkelijk). Dan een mengsel van 125 ml crème fraîche, 4 eieren en flink veel geraspte kaas maken en over de vulling verdelen. Bakken op 220 °C, ongeveer 35-40 min.