Zeebaars in zoutkorst.


bakken-wie-ein-tiet.titunet.nl
Heel Titunet Bakt …
– ca 25 min bakken bij 220 gr C. – vlak voor opdienen (geen foto gemaakt) paar grof gebroken walnoten erover verdelen.
Na een ‘zwaar’ weekend qua borrelen en bijbehorende happen is de maandag altijd goed om vitamines, vezels en eiwitten weer aan te vullen. Omdat ik niet vooraf had bedacht dat dit een delenswaardige topper zou zijn, heb ik geen ‘before and after’ foto’s gemaakt…
Het recept is gebaseerd op deze bruine bonenschotel van Voedingscentrum:
Bruine bonen met appel-preiccurry
Wat deed ik anders:
– 300 ml blik gemengde bonen gemengd met 300 ml blik rode kidney beans
– rode puntpaprika ipv gele paprika
– geen koriander gebruikt
– korianderzaad vervangen door karweizaad
Zó klaar, slechts 2 pannen vuil.
En mocht je nog geen toepassing hebben voor Vincent’s kiwichutney: deze smaakt hier verrukkelijk bij!
Heerlijk knapperig na 15 min in de airfryer bij 190 graden, wel extra sweet chili saus bij serveren want wat bijgeleverd wordt is te weinig en te dun.
Voor na de vrimibo en echt klaar in de pauze van een film (wij keken voor de zoveelste keer naar Bridget Jones) mits de tonijn op kamertemperatuur is:
Bloemkoolrisotto met tonijnsteak en geraspte Parmezaan (van ‘t Rommedoeke in M’tricht mjammjam). Niet te vergelijken met echte risotto natuurlijk maar wel zeer smakelijk.
Minuut 1: grillpan en hapjespan op vuur zetten. Extra spier prei in ringen snijden. Minuut 2: 1 el olijfolie in hapjespan doen. Parmezaan raspen. Minuut 3: tonijn droogdeppen en voorzien van versgemalen peper en zout Minuut 4: bloemkoolrisotto en prei roerbakken (totaal 2-3 min roerbakken) Minuut 5: tonijnsteaks 1 min grillen in snoeihete grillpan Minuut 6: andere kant van de tonijnsteaks 1 minuut grillen. Ze waren perfect, nog mooi rood en sappig van binnen. Minuut 7: kneep citroensap door de risotto roeren, borden opmaken. Kaas naar behoefte aan tafel toevoegen.
Was een makkie dus vandaag maar we hebben gesmuld!
Laatste reacties: