Courgettebloemen

Geplaatst op door
5
(1)
Gebakken courgettebloemen :
Voor 4 personen:
100 gr. Bloem
2 eetl olijfolie
5 eetl droge witte wijn 
1 ei gesplitst 
Plantaardige olie 
12 Courgettebloemen 
Zout&peper
Meng de bloem, olie, wijn, en eidooier in een kom met zout en peper naar smaak. Voeg 150-200 ml lauw water toe;het moet een vrij dun beslag worden. Laat 1 uur staan. Klop het eiwit stijf in een brandschone kom en spatel het door het beslag. Verhit de frituur olie in een ruime pan. Haal de bloemen door het beslag, schud het overschot eraf en bak ze in de hete olie goudbruin. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestrooi ze met zout en dien meteen op. 
(je kunt ze ook nog vullen met ricotta/mozzarella en ansjovis) 
De mini courgettes aan de bloem heb ik in de lengte gesneden en ook mee gebakken… We gooien immers nx weg. 
Bon Appétito… 🥒🏵️🥒🏵️



Hoe lekker is dit?

Gemiddelde 5 / 5. Hoeveel keer geproefd? 1

Nog niemand geproefd?