Focaccio di Genaro

Af en toe komen er “kookfilmpjes” voorbij op YouTube, en soms krijg je dan spontaan zin om de keuken in te gaan. Zo ook vandaag – ik was al een grote fan van de filmpjes van the chefs Genaro Contaldo en Antonio Carluccio (Two Greedy Italians), lekkere recepten maar bovenal met dat heerlijke Italiaanse temperament – gisteravond zag ik de focaccia van Genaro en Jami (Oliver) voorbij komen, en vanochtend heb ik hem gemaakt als lunchhap bij een lekkere zelf gemaakte soep van restjes uit de groentenla: ui, venkel, tomaat, knoflook, aangevuld met een klein blikje limabonen.
Goed gelukt, enig minpuntje: ik was vergeten de vorm in te vetten, dus het brood kwam wat moeilijk er uit – maar wél lekker…

Vincent

Ik hou van koken met wijn. Soms doe ik zelfs een scheutje door het eten...