Frittata met spinazie, zoete aardappel en feta
Ik wil graag pleiten voor een nieuwe rubriek: “Snel, Gemakkelijk, Lekker en (redelijk) Gezond”, makkelijker: ‘Speedy’. Dit recept past daar prima in. Het komt uit Boodschappen 
maar ik verving de courgette door 200 g zoete aardappel, omdat we vandaag elk al een courgette via de soep verorberd hebben.

maar ik verving de courgette door 200 g zoete aardappel, omdat we vandaag elk al een courgette via de soep verorberd hebben.

Met de oranje aardappel ziet het er trouwens veel leuker uit dan met courgette.
Half pakje feta erboven verkruimeld, daarna hup de oven in bij 180 graden (ja de steel wordt dan heel heet Vincent 🤣).
Ging makkelijk uit de pan en was lekker fluffy. Zout op tafel voor de liefhebber.
Ben benieuwd naar jullie ‘Speedy’ recepten voor dit warme weer!
Leuk idee speedy recepten…
Tik een eitje allerlei lekker erbij en klaar is je gezond bordje…
Ik ken de frittata in een wat vastere vorm,maar fluffy is ook lekker.
Your wish etc. etc. 😉
Bij deze de categorie “Speedy” toegevoegd.