Frittata of clafoutis

Makkelijk recept om restjes op te maken. Ik had rode ui, halve rode paprika en halve courgette. In reepjes snijden en zachtjes  bakken, en lekker pittig kruiden. Dan 4 eieren kloppen met wat melk en eventueel een restje roomkaas of wat Griekse yoghurt, dan 3 eetlepels bloem erboven zeven en erdoor kloppen. Doe de groente in een goed ingevette ovenschaal. Dan een flinke hoeveelheid gehalveerde snoeptomaatjes en wat groene olijven en een restje geitenkaas erop verdelen. Daarover het eimengsel en tenslotte nog wat geraspte kaas. Ongeveer 40 minuten in de oven op 180gr. Lekker met (stok) brood.