Gevulde paprika op de BBQ
Van twee van de drie paprika’s voorzichtig het “dekseltje” lossnijden, de zaadlijsten verwijderen en even blancheren in kokend water. De derde paprika in kleine stukjes snijden, en samen met een uitje en knoflook in de olie aanzetten. Op smaak maken met wat cajunkruiden. De twee paprikas voor de helft met het mengsel vullen, dan een laagje geraspte kaas, daarna weer verder vullen. “Dekseltje” erop en in een aluminium bakje op de BBQ verder laten garen. Tip: van alu-folie een rondje gemaakt zodat de paprika rechtop blijft staan. En ja – de rest was niet vegetarisch: er lagen ook nog van die heerlijke witte BBQ-worstjes en een kippensjaslik op de BBQ…