Hertenbiefstuk met portsaus en garnituur
Eerste Kerstdag in Slenaken: tijd voor een lekker klassiek gerecht.
Rosé gebakken hertenbiefstuk, met een rijke portsaus op basis van wildfond met tijm, het bekende stoofpeertje gekookt in Glühwein, kortgekookte spruitjes met nootmuskaat, pommes rouges met tijm en knoflook geroosterd in de oven. We hebben er van genoten! Toetje volgt wellicht nog, effe wachten…..
(164)
(156)
(127)
(117)
(44)
(11)
(9)
(8)
(1)
(0)
Heerlijk! Morgen weer?
Nou zeg, da’s ook toevallig. Wij hebben op 1e kerstdag ook hertenbiefstuk met portsaus op het menu staan. Ook met stoofpeertjes. En met sugarsnaps en zoeteaardappelgratin. Foto volgt nog.
Das triple toevallig… Staat hier ook het menu… De stoofpeer in Gluwijn.
Doet me ineens denken aan de tutti frutti van Mama vroeger….