ingepakte kabeljauw en opgeleukte spinaziestamp

Twee verse kabeljauwhaasjes op een ontbijtspek/citroen/peterseliebedje gelegd,

en volledig afgedekt met laatste plakjes spek.
Wat verse peper erover en 25-30 min bij 200 graden in de oven.

Erbij een stampot van verse spinazie (met een klein scheutje basilicumolie gesmoord) en een restje eigengemaakte puré, en door het geheel wat geroosterde pijnboompitten en geraspte kaas geroerd.

 Een heerlijke combi, alleen maak ik de vis een volgende keer met ham in plaats van spek, waardoor de smaak wat milder zal zijn.