Lamsbout turkse rub
Eindelijk zomer? Dus BBQ aan!
Een simpel maar smakelijk gerecht op deze mooie dag, in de Kamado gegaarde gekruide broccoli en een lekker plak sappige lamsbout, van te voren met een Turkse rub (o.a. knoflook, rozemarijn, tijm, paprikapoeder, peper en kaneel) ingewreven.
Daarbij wat zelfgebakken bood met wat gezouten bieslook boter.
(164)
(156)
(126)
(117)
(44)
(11)
(9)
(8)
(1)
(0)
Ik sta er nog steeds van te kijken hoe mals het vlees wordt.
Ja, geweldig die kern-thermometer, ‘t kan bijna niet mislukken, ‘t was een heerlijk sappig stukje lamsvlees. 😋
Hoelang heeft het boutje in de Kamado gegaard?
Tja, dat is, na het voordeel van zo’n kerntemperatuurmeter, nou net ook het nadeel van dat ding: kweetutniet… net zolang totdat de ingestelde kerntemperatuur (63 °C) bereikt was… ik schat zo ongeveer een klein halfuurtje.