Original Fish & Chips
Na zo’n heerlijk hete (34°C) en dus luie dag als gisteren, en alleen maar “even zonnen, even een kouwe tuindouche, even een drankje, even zonnen, enz…. “, vanmorgen het ieniemienie-katertje weggespoeld met een heerlijk glas ijskoude cola; en daarna bedacht ik me opeens dat ik vreselijk veel zin had in een frietje! (we eten eigenlijk nooit frites!). Dus een dikke aardappel (met schil) in repen gesneden, pannetje olie op het vuur en 5min. op ong. 150° voorbakken en dan de frietjes laten afkoelen (in de koelkast). Ondertussen 2 stukjes kabeljauwfilet (Ja, die uit de diepvries van Appie) laten ontdooien en een beslagje maken van 100gr bloem, wat bakpoeder en zout, en een half flesje bier…☺ Vis in stukjes snijden en kruiden met z+p, dan door het beslag halen en meteen frituren. Daarna de frietjes afbakken. Met een restje knoflooksaus van gisteren, een paar druppels citroensap en wat grof zeezout erover in de krant van gisteren doen en meteen opeten! Wauw det is lèkker!!!
(164)
(156)
(127)
(117)
(44)
(11)
(9)
(8)
(1)
(0)
Zooo herkenbaar… Koude Cola maar dan rechtstreeks uit de fles. ( fles aan de nek) Heerlijk. Ik wist niet dat je
” kibbeling” op deze manier zo makkelijk kunt maken. Hier kennen ze dat echt niet… Dus ook dat ga ik binnenkort eens maken. Lekker;leg ik ze ook in la Gazette di ieri.. 🍟🧂🐳🗞️
Die krant maakt het af! Ik heb van vandaag geen foto’s maar ik had heerlijk Canarisch gekookt met twee zelfgemaakt rojo’s (met authentieke kruiden meegebracht van onze laatste trip naar La Gomera) en tzatziki met Granny Smith ipv komkommer: een frisse verrassing! De gezouten rimpelige aardappeltjes erbij, een salade met daarin peultjes, erwten, groene asperges en granaatappelpitten en dat alles met de kippenstukjes van de Hilversumse markt. Fijne avond allemaal!
Mmmmm dat klinkt òòk heel erg lekker!
Rojo’s? Als ik dat opgoogle kom ik uit op een Argentijnse voetballer! Dat zal het niet wezen… Dus blijft de vraag:
Wat is een Rojo. De ingrediënten klinken weer heerlijk. Zeker als je kruiden hebt van een prachtig oord waar je zelf bent geweest (in dit geval… VEEL bent geweest)
Elise bedoeld ‘Mojo’. Google maar eens op ‘Spaanse Mojo’.
Het was erg lekker trouwens.
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Mojo_(saus)