passata pomodori
Wat maak je van zekers 3 kilo verse tomaten uit de tuin.
Passata…. De Basis;
De tomaten klein gesneden met Italiaanse kruiden anderhalf uur laten pruttelen. Af laten koelen en dan in porties de vriezer in. Op het moment van gebruik voeg je toe waar je op dat moment zin in hebt,zo heb je altijd een lekkere basis waar je eindeloos op kunt variëren. 🍅🍅🍅🍅
(164)
(156)
(127)
(117)
(44)
(11)
(9)
(8)
(1)
(0)
Ik kan me dat nog goed herinneren dat ons mam vroeger in de ‘tomatentijd’ kilo’s passata maakte, tig potjes en bakjes werden ingevroren voor later gebruik. En wij maar draaien aan de passe-vite… 😉
Ja dat weet ik ook nog goed….. Altijd verse tomatensap en uit school een bakje tomatenblokjes met suiker…
Ja, en als de paprika’s bij tante Lies rijp waren, hetzelfde inmaaktafereel met paprika’s… 😉
Ja, de paprikasaus van mam was legendarisch.