Pasta alla carbonarra

4.5
(2)

Met de pasta fatto a caca maak je natuurlijk de carbonara.
Vraag het aan 10 Italianen en je krijgt 10x een andere methode. Ligt aan de regio en natuurlijk aan ‘ mio mama’.
Vele recepten geproefd en deze deze is favoriet:(wangspek) of pancetta en knoflook in boter knapperig bakken. De knoflook eruit halen als deze bruin is.

Kook de pasta in ruim water a dente, afgieten en doe ze bij de pancetta.
Haal de pan vh vuur en roer er losgeklopte eigeel en parmezaanse kaas en peper uit de molen doorheen.
Indien het wat droog is kun je een lepel melk of kookvocht toevoegen.
Meteen…. A TAVOLA…..


Hoe lekker is dit?

Gemiddelde 4.5 / 5. Hoeveel keer geproefd? 2

Nog niemand geproefd?