Tag: Braadworst

Salie braadworst met rode wijn 5 (1)

In de “gats” op de Vierpaardjes staat een enorme salieplant.
De smaak van salie is warm, kruidig en een beetje bitter. Salie heft ook een heerlijke geur.
Wilmy heeft van de buurman een recept gekregen van braadworst met heel veel salie en rode wijn.
Terwijl Wilmy en Joep boven aan het werk zijn maak ik deze braadworst.
Een uitje fruiten, de gewassen salie, wel 2 handen vol, meebakken op getemperd vuur.ย  Een flinke knijp uit de tomatenpuree tube in de pan meebakken met n lepeltje suiker. Even stoven en dan een flinke scheut… kloek kloek kloek… rode wijn toevoegen.
In een andere pan de braadworst aan alle zijdes bruin bakken, niet in de worst prikken hรฉ.ย  Dan de worst in de
wijn/salie pan leggen en op laag vuur een uurtje laten pruttelen. Op smaak brengen met wat peper en eventueel wat honing… ik vond de saus eerst erg zuur, vandaar de ๐Ÿฏ honing.
Een frisse salade en gebakken krieltjes erbij.ย Of ze nog wors lรถs….det zal mich wors zien…