Tag: Garnalen

Risotto met broccoli en garnalen 5 (1)

Geplaatst op door

Een zelf verzonnen combinatie, maar daarom zeker niet minder lekker!
Wel heel belangrijk is de rijst: ik gebruik risotto rijst van het merk Carnaroli, prijzig maar wel perfect in balans qua zetmeel en neemt dus goed vocht op maar geeft ook genoeg zetmeel af. Ideaal voor een risotto met weinig ingrediënten of juist hele delicate ingrediënten die er op het laatst pas aan toegevoegd worden. Op de bekende manier klaarmaken, dus met geduld en veel bijscheppen met bouillon zodat de rijstkorrel zich langzaam kan volzuigen met vocht.
Ondertussen de broccoli beetgaar koken, en de garnalen bakken met een gefruite rode ui, flink knoflook en wat chili-snippers.
Wij dronken er een lekker glas Chardonnay bij. Proost!

Ratjetoe rijst met garnalen 0 (0)

Geplaatst op door

{CAPTION}

Vandaag een simpele maar smakelijke rijstschotel met o.a. paprika, erwtjes en knoflookgaranalen. Ook de bereiding is simpel: uitje fruiten, stukjes paprika smoren en een mespunt hete chilivlokken toevoegen voor de pit. Ondertussen de rijst koken, diepvries-erwtjes en de reeds gepelde en gekookte garnalen met knoflook toevoegen minuutje of vijf laten doorwarmen. Dan de rijst erdoor roeren, een beetje citroensap toevoegen voor een vleugje frisheid, en dan lekker met het bordje op schoot voor de TV… 😄

Paëlla 0 (0)

Geplaatst op door
Zo’n regenachtige, miezerige, druilerige dag als vandaag… Regen, regen en nog eens regen… En ik verlang zo naar de zon!! Dus dan maar een zonnig gerecht gemaakt: paëlla. Met chorizo, kippendijvlees, garnalen, paprika, ui, knoflook, tomaat, erwtjes, saffraan, pimenton, arboriorijst, citroen. Spaanse rode wijn en Spaans muziekje erbij en dan schijnt de zon vanzelf!