Tag: Geitenkaas

Bakplaat met witlof, peer, paarse aardappel en geitenkaas 4 (1)

Zo’n bakplaat met groenten, aardappel of bonen, worstjes of kaas is tegenwoordig heel hip en heet dan: “traybake”. Maar wat is er mis met het Nederlandse woord “bakplaat”?

Het oorspronkelijke recept is met rode bietjes, maar ik had nog deze aardappelen in huis en die moesten op.
Kook de aardappels (dit was een paarse aardappel, genaamd ‘vitelotte’, maar je kan ook ‘roseval’ nemen) 10 minuten, giet af en meng er kruiden en olie door en leg op de bakplaat. Verdeel er verder in partjes gesneden witlof en peer over, dunne ringen rode ui, stukjes geitenkaas, walnoten en pecannoten, zwarte peper en bestrijk daarna nog met olie en balsamico azijn. Zet 20 minuten in de oven op 180gr.

Heerlijk!!