Sticky hete drumsticks
Ik heb lang geleden voor een family-BBQ wel eens kip in een colamarinade klaargemaakt. Bij dit gerecht suddert de kip in een colamengsel totdat er een sticky saus overblijft, waar je figuurlijk maar ook echt letterlijk je vingers bij moet aflikken. Bijkomend voordeel: hij is lekker pittig, we kregen het er heet van! Erbij een ijsbergsalade met peer, walnoot en een frisse dressing.
Recept voor de saus bij 600 gram drumsticks: in een steelpannetje door elkaar roeren en verwarmen: 3 eetl ketchup, 2 eetl ketjap manis, 1 eetl sambal badjak, geraspt teentje knoflook, 100 g bruine basterdsuiker, blikje cola (normale, geen zero), kneepje citroensap, 1/2 theel cayennepeper, 2 eetl paprikapoeder.
In een diepe koekenpan een gesnipperde ui en 2 fijngehakte teentjes knoflook in wat olie aanbakken, daarna de drumsticks erbij en die ook nog even bakken. Vervolgens kan de colasaus erbij en na 45 min pruttelen (geregeld roeren) hadden we een heerlijke plakkerige saus en gare drumsticks.
Laatste reacties: