Tag: Lam

BBQ 0 (0)

Geplaatst op door
Feestelijke bbq: kipspiesjes (citroen-knoflookmarinade), lamskoteletjes (piri piri) en lamsspiesjes (ras al hanout). Daarbij eigengemaakte aardappelsalade, Turks brood, tzatsiki, olijven, tomaatjes.

Gegrilde lamskoteletjes en wortelfriet 0 (0)

Geplaatst op door

Weer een nieuw experiment: friet van wortel! Ik gebruikte voor ons tweeën 8 wortels van middelmatige grootte. Opsnijden in frietmodel, mengen met bloem, olijfolie, wat zout en paprikapoeder. 45 min bij 210 gr in de oven roosteren.
De lamskoteletjes stonden al uren te marineren in vers citroensap, verse tijm, munt, majoraan en knoflook, olijfolie en wat versgemalen peper. In een knetterhete grilpan 2 min aan elke kant gegrild. Daarbij een heerlijke rosé gedronken.
{CAPTION}

Lamsbout turkse rub 0 (0)

Geplaatst op door

Eindelijk zomer? Dus BBQ aan!
Een simpel maar smakelijk gerecht op deze mooie dag, in de Kamado gegaarde gekruide broccoli en een lekker plak sappige lamsbout, van te voren met een Turkse rub (o.a. knoflook, rozemarijn, tijm, paprikapoeder, peper en kaneel) ingewreven.
Daarbij wat zelfgebakken bood met wat gezouten bieslook boter.