Tag: Lunch

Pita broodjes met kaas, tomaat, salami 0 (0)

Geplaatst op door

Wij hadden een pakje pita broodjes die al 3 maanden over de datum waren. Maar ze zagen er nog goed uit en roken fris, dus gaan met die banaan. Ik heb de broodjes eerst tot lichtbruin geroosterd in de broodrooster, daarna tot halverwege ingesneden zodat er een envelopje ontstaat. Gevuld met plak kaas, plak salami, paar dunne plakjes tomaat, wat sjalotringetjes en een paar blaadjes verse basilicum. Toen nogmaals in de broodrooster: het werd een lekker warm lunchhapje. Was ook een mooi moment om de broodrooster weer eens goed schoon te maken 🙂
{CAPTION}

Tomate farcie aux œufs 🍅 0 (0)

Geplaatst op door

{CAPTION}

Een lunchhapje dit keer: gevulde tomaat. Zoek een paar mooie zeer grote tomaten uit, je kunt ze met van alles vullen, net wat voorhanden is. Ik heb een gesnipperd sjalotje en gehakte grote champignons gebruikt. Snijd een plak van de bovenkant van de tomaat af, deze dient als voetstukje om het andere deel op te zetten. Hol de tomaat uit, en zet ze op een bakpapier op de ovenplaat. Nu de vulling erin, en laat dan voorzichtig een ei er in lopen. Beetje peper en zout, en dan rijkelijk bestrooien met geraspte kaas, wat groene kruiden (bv oregano) als versiersel er bovenop. Dan voorzichtig in de voorverwarmde oven zetten en 35-40 min laten garen.
Smakelijke lunch!