bakken-wie-ein-tiet.titunet.nl
Heel Titunet Bakt …
Op speciaal verzoek van Michelle risotto volgens origineel recept gemaakt, met een sjalotje, geblancheerde peultjes, groentenbouillon, een klont roomboter, een scheut Chardonée, vers geraspte Parmezaan.l en de juiste rijst. Daarbij zalm uit de oven bestreken met limoen/knoflookolie, een recept van Miljuschka. 
De fles Chardonnée erbij soldaat gemaakt.
Half augustus en het lijkt wel herfst buiten, dus tijd voor een bordje ‘comfortfood’: risotto! Altijd heerlijk, in welke combinatie dan ook. Vandaag eens met wat gemengde (diepvries)groenten en mosselen, langzaam gegaard in visbouillon. Eerst natuurlijk een uitje en wat knoflook fruiten, de Arboriorijst even aanzetten en dan natuurlijk het glas witte wijn niet vergeten! Halverwege de mosselen toevoegen, en als de boel nagenoeg ingekookt is een klontje boter en wat citroenzest er bij. Wat geraspte kaas op het bordje maakt het helemaal af.
Risotto, in visbouillon gekookt (wel eerst natuurlijk het bekende glas witte wijn), met het restant sjalotjes, stukjes champignon en tomaat van de lunch. Mosseltjes mee laten garen, op ‘t laatst een klontje boter doorroeren voor de smeuïgheid en smullen maar!
Het toetje, 2 bolletjes heerlijk boerderij-ijs hadden we vanmiddag al gehad, bij de wandeling naar de Helenahoeve. 🍦
(143)
(140)
(92)
(81)
(44)
(11)
(9)
(7)
(1)
(0)
(0)
(0)
Laatste reacties: