Tag: Spaghetti

Gemarineerde kippenbout uit de oven met daarbij spaghetti met een munt-doperwtensaus 0 (0)

Geplaatst op door

Ik vind het leuk om de gebruikelijke combinaties met bijna dezelfde ingrediënten anders vorm te geven. Dus geen kip met rijst en erwten, maar met spaghetti en de erwten tot saus verwerkt.
De kip heb ik met een honing-mosterdmarinade in 50 min bij 180 gr gegaard. Voor de erwtensaus ben ik uitgegaan van een half pak diepvries erwten. Kort geblancheerd, daarna in de blender met rasp van een citroen, twee tenen knoflook, een hand fijngesneden verse munt en 125 ml crème fraiche. Mengen met de vers gekookte spaghetti, eventueel nog wat peper en zout toevoegen.
Wij hebben aan tafel de warme marinade die in de kippenbouten-ovenschaal lag er ook nog over gesprenkeld, omdat die zo lekker was.
{CAPTION}