Tag: vissoep

Een weekendje gewijd aan de zee….op ons bordje wel te verstaan 😉 Vrijdagavond een grote pan mosselen op tafel gezet, gestoomd met knoflook, rode peper, ui, prei, wortel en venkel. Het waren flinke dikke, lekker met een zelfgemaakt knoflook- en mosterdsausje en stokbrood met kruidenboter. Zaterdag heb ik van het kookvocht met de overgebleven groenten een heerlijke vissoep gemaakt, met stukjes zalm en rivierkreeftjes. En vandaag aten we een lekker stukje zalm op de huid gebakken, met wat gebakken aardappelschijfjes en gesmoorde uitjes …