Tag: Witlof

witlof maar dan anders 0 (0)

Geplaatst op door
Witlof maar dan anders.
Aardappels schillen en 7 min koken en af laten koelen.
Uitje fruiten, gehakt bij de ui in de pan lekker los braden. Kruiden met kipkruiden van Verstegen en een beetje kerrie. De witlof in stukken snijden en de harde kern verwijderen. Dit even wokken in wat olie.
Dan de aardappels in schijfjes snijden en op de bodem van een ingevette ovenschaal leggen,witlof  en gehakt mengsel erop en weer afdekken met de rest vd aardappelschijfjes. Geraspte kaas erover ….25 min in de oven op 180 gr.
Lekker en weer eens wat anders dan traditionele witlof met ham en kaas.

Bakplaat met witlof, peer, paarse aardappel en geitenkaas 4 (1)

Geplaatst op door

Zo’n bakplaat met groenten, aardappel of bonen, worstjes of kaas is tegenwoordig heel hip en heet dan: “traybake”. Maar wat is er mis met het Nederlandse woord “bakplaat”?

Het oorspronkelijke recept is met rode bietjes, maar ik had nog deze aardappelen in huis en die moesten op.
Kook de aardappels (dit was een paarse aardappel, genaamd ‘vitelotte’, maar je kan ook ‘roseval’ nemen) 10 minuten, giet af en meng er kruiden en olie door en leg op de bakplaat. Verdeel er verder in partjes gesneden witlof en peer over, dunne ringen rode ui, stukjes geitenkaas, walnoten en pecannoten, zwarte peper en bestrijk daarna nog met olie en balsamico azijn. Zet 20 minuten in de oven op 180gr.

Heerlijk!!