Tag: Wortel

Wortel-paprikasoep 0 (0)

Beetje experimenteren met de dingen die je hebt – bovendien: (vrijwel) overal kan je soep van maken. 😄

Ik begin altijd met een uitje fruiten, dat is de smaakversterker. Verder kleingesneden wortel en paprikastukjes uit de vriezer. Even aanzetten in de olijfolie, voor de tropic touch gaat er een klein stukje fijngesnipperde gember bij. Dan 1 liter water en twee boullionblokjes toevoegen, na 15 min pruttelen pureren met de staafmixer. 200 ml kokosmelk en een uitgeperste sinaasappel erbij. Verrassende smaak, niet gek! 😉

Gegrilde lamskoteletjes en wortelfriet 0 (0)

Weer een nieuw experiment: friet van wortel! Ik gebruikte voor ons tweeën 8 wortels van middelmatige grootte. Opsnijden in frietmodel, mengen met bloem, olijfolie, wat zout en paprikapoeder. 45 min bij 210 gr in de oven roosteren.
De lamskoteletjes stonden al uren te marineren in vers citroensap, verse tijm, munt, majoraan en knoflook, olijfolie en wat versgemalen peper. In een knetterhete grilpan 2 min aan elke kant gegrild. Daarbij een heerlijke rosé gedronken.
{CAPTION}