Wortelenrats ovenschotel
Met nog vers in mijn geheugen de rodekool ovenschotel van Elise, hierop een wortelenrats variant gemaakt .
Uien mooi licht bruin laten stoven in de boter met 2 flinke dessertlepels sambal. De aardappels en wortels gaar koken. Het gehakt rul bakken en dan met 100 ml runderbouillon, laurier, peper, en ik gebruikte gyroskruiden laten stoven zo’n 10 min. De aardappelen, wortelen en uien stampen tot puree met ’n klont boter en 2 lepels mosterd. Ovenschaal invetten, op de bodem het gehakt verdelen en de wortellenrats erop doen. Afdekken met paneermeel en geraspte kaas. Klein half uurtje in de oven 200°C.
Wilmy maakte er een lekkere jus bij… je weet wel… op je bord een kuiltje in de puree en dan de jus erin schenken… nostalgie…

Hele mooie variatie!