zomaar bbq

Eerst maar eens de Li-d’l bbq op gestookt tot bijna 300 C° , dan een pannetje mediterrane groenten lekker bakken met wat tuinkruiden… daarna een mooi stukje kipfilet ingewreven met pesto en ingerold in een plak pancetta, even grilleren en daarna rustig laten garen tot, ik schat…, een kerntemperatuur van ong. 60 C°. Erbij een huisgemaakte aardappelsalade met crème fraiche en verse bieslook. Dan nog op de grill een paar dunne lapjes procureur, ook met pesto ingewreven, en na omdraaien bestrooid met vers geraspte pecorino, dan met de deksel dicht nog even garen…. en heeeeerlijk!

Wim