Aperol panna cotta

• 4 blaadjes gelatine (volgende keer dus 3)
• 250 ml slagroom
• 250 ml volle melk
• 50 g kristalsuiker
• 1 el Aperol 4 el prosecco

Voor de topping:

• 1 blaadje gelatine
• 50 ml Aperol 100 ml prosecco (de Jumbo heeft kleine flesjes prosecco, ideaal voor dit recept)

Week de gelatine in een kommetje koud water. Doe de slagroom, melk, suiker, Aperol en prosecco in een steelpannetje en verwarm dit tot de suiker helemaal gesmolten is. Voeg de uitgeknepen gelatine toe aan de steelpan, roer totdat de gelatine gesmolten is en schenk dan de panna cotta mix in de glaasjes. Zet zeker 2 uur in de koelkast.
Week het blaadje gelatine voor de topping ook in koud water. Doe de Aperol en prosecco in een steelpan en verwarm dit. Voeg de uitgeknepen gelatine toe aan de steelpan, roer totdat de gelatine gesmolten is. Laat de topping afkoelen tot kamertemperatuur en schenk deze dan rustig over de panna cotta. Zet de panna cotta weer minimaal 2 uur in de koelkast zodat de jelly bovenop kan opstijven. Garneer eventueel met een schijfje sinaasappel.

Elise