Categorie: Gebak (zoet)

Franse perzikentaart met lavendel 0 (0)

Geplaatst op door
  • Heerlijk op een zomerse zondagochtend! De voor consumptie geschikte gedroogde lavendel brachten we uit Portugal mee.
  • 80 g gezouten boter uit de Guérande laten smelten (niet laten kleuren).
  • 5 wilde perziken halveren, ontpitten en in dunne plakjes snijden.
  • bakplaat met bakpapier bekleden en de plek waar het deeg komt bestrijken met een paar el gesmolten boter en bestrooien met wat kristalsuiker.
  • vel kant-en-klaar bladerdeeg erop leggen en opstaande randjes rollen.
  • plakjes perzik er in rijen opleggen.
  • deeg en perziken bestrijken met de helft van de overgebleven boter en hele taart dus ook het deeg bestrooien met kristalsuiker.
  • over de perziken 2 tl gedroogde lavendel verdelen.

{CAPTION}

  • 10 min bakken bij 180 gr.
  • bakplaat uit de oven halen, weer helemaal bestrijken met de resterende boter en helemaal bestrooien met kristalsuiker.
  • nog 20-25 min bakken bij 180°C totdat het deeg goudbruin is.

Wij aten hem warm, ook fijn met een bolletje ijs denk ik.

Bon appétit!

{CAPTION}

{CAPTION}

Appelcake 0 (0)

Geplaatst op door
Wat doe je op een regenachtige "zomerdag"? Een frisse cake bakken. Bij het uitpakken van de doos met kookboeken zat ook mijn klapper met eigen recepten. Deze Italiaanse cake bevat weinig calorieën, want je gebruikt yoghurt ipv boter of olie. En ik heb berkensuiker gebruikt ipv kristalsuiker: deze bevat 40% minder calorieën!

Lekker fris en licht. 
En nu moet de zon eindelijk maar eens gaan schijnen. 

Pruimentaart 0 (0)

Geplaatst op door
Een heerlijk frisse plaattaart. 
Leg een rol bladerdeeg met papier en al op de bakplaat en prik er  met een vork gaatjes in. Maak aan alle zijden in de lengte een lichte inkeping van 1 cm. Zo ontstaat tijdens het bakken vanzelf een opstaand randje. Bestrijk het deeg tot die rand met een mengsel van: 80 gr gemalen hazelnoten, 80 gr suiker, 60 gr zachte boter en 1 losgeklopt ei. Op dit mengsel leg je de pruimen (ontpit en in achten gedeeld). De rand kan je nog bestrijken met een beetje water, of melk, of losgeklopt ei. 
Dan in het midden van de voorverwarmde oven op 200gr, ong. 35 minuten. 
Bestrooi daarna met fijngehakte hazelnoten en druk die met een vork aan in de pruimen, zodat ze vast blijven zitten.
Kan lauw of koud gegeten worden. 
Serveer met een beetje Griekse yoghurt of hangop erbij. Heerlijk!! 

pindakaas protein cheesecake 0 (0)

Geplaatst op door
Hoi,
Mijn eerste recept op het titunet! Deze cheesecake was zo verrassend goed gelukt dat ik het ook even wou delen. Het recept komt van instagram:
www.instagram.com/reel/Cq-8fWCvhLB/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
Als je geen cheesecake pudding mix hebt kan je het door maïzena vervangen (daar bestaat de pudding mix uit..) ik had ook geen puddingmix en heb in plaats daarvan succesvol een proteïne mousse mix gebruikt, wat ongeveer hetzelfde is als de normale proteïne mix met maïzena toegevoegd.
Ik kan er niet op wachten om allerlei smaak varianten uit te proberen!


tijgercake 4 (1)

Geplaatst op door
Deze tijgercake wilde ik al lang geleden eens maken maar zoals dat gaat…het komt er niet van…..maar vanochtend het recept geprobeerd en de tijgercake viel in de smaak tijdens het werkoverleg. 🐯
Ingrediënten:
Wortels 380 gr
Tarwemeel 230 gr
Aardappelmeel 45 gr
Rietsuiker 180 gr
Zonnebloemolie 150 ml
Gist 1 zakjezakje
Eieren 3
Geraspte sinaasappel schil
Snufje zout
Cacao poeder 30 gr
Melk 4 eetl.
Klik op de link voor verdere instructies….