Pizza’s voor de buren
Als dank dat we toen de zonnepanelen werden geïnstalleerd een verlengsnoer naar de buren mochten uitrollen zodat de vriezer op temperatuur bleef, hebben we Gèr en Els uitgenodigd om pizza te komen eten.
Deze keer heb ik de groenten er niet rauw opgelegd maar kort met wat olijfolie, p&z en beetje geraspte knoflook aangezet. De tomatensaus was zelfgemaakt en heeft met kruiden eerst een hele tijd lekker geprutteld. Plakken mozzarella op de tomatensaus, mooi smeltende geraspte kaas als topping. Het deeg is klaargekocht maar volgende keer proberen we het eens zelf.
Ik heb steeds een quattro stagioni gemaakt met deze combi’s: – tomaat, ansjovis, olijf, rode ui, kappertjes (met een hoekje gorgonzola voor Els en mij) – salami, paprika – ham, champignons – chorizo, courgette
De oven was loeiheet, de kazen waren mooi gesmolten: het waren heerlijke pizza’s. Erbij een frisse salade met ijsbergsla, komkommer, appel, sjalotje, en een dressing op basis van balsamico azijn.
Jammie!
Delizioso.