Pruimentaart 2
Een variatie op de vorige pruimentaart, deze keer niet in een vlaaivorm, maar op de bakplaat. Deeg op 1 cm van de rand een inkeping geven en bestrijken met mengsel van roomkaas, 1 ei, sap en rasp van 1 limoen en wat suiker, daarop de pruimen leggen. Deze keer gingen de pitten wel goed los, dus dat ziet er wat netter uit. Een half uurtje in de oven op 180gr. Daarna bestrooien met geroosterd amandelschaafsel.
Proemenvlaai… Heerlijk