Tag: donkermeergranen meel

Donkermeergranen brood 0 (0)

Al weer een tijdje geen brood meer gebakken, buiten regent het dus geen excuus meer om het laatste pak meel van Molen de Pere, een donkermeergranen meel, soldaat te maken. Het donkermeergranen meel is gemaakt van een speciale selectie van geroosterde moutproducten en krokante zaden zoals zonnebloempitten, lijnzaad en gierst, en levert een duidelijk krachtige smaak. De pitten en zaden in de mix zijn vrij fijngemalen, daarom heb ik er voor de “bite” nog een handje gehakte zonnebloempitten aan toegevoegd.
De 1ste rijs was helaas wat te lang, waardoor het deeg wat te slap werd. Maar ondanks de wat platte vorm toch een lekker brood.