vijgentaartje

De laatste pluk vijgen van dit jaar;

Daar maak ik een vijgentaartje van.

Deze keer kies ik voor soort “hartige taartdeeg” ipv bladerdeeg. Bladerdeeg leek me te vet…..

Ik bak de vorm eerst 10 min blind (met een bonenbodempjel

Afgekoeld bedek ik de bodem met m’n eigengemaakte vijgen jam en doe daarbovenop de verse vijgen schijfjes,weer 10 min in de oven afbakken.

Nog even wachten voor we kunnen proeven…. Ik vries hem deze keer in want vlg week komen Pieke & Jans dan heb ik alvast een dessert klaar.

Waarschijnlijk maak ik de vijgentaart af met geklopt gebrand eiwit en amandelschaafsel…..