Vishapjes voor Proos op ‘t Laeve
Hierbij de recepten van de vishapjes die ik maakte.
Gerookte zalmtartaar met limoncello
2 ons gerookte zalm met minder zout (AH) fijnsnijden. Mengen met 2 eetl creme fraiche light, een in ringetjes gesneden lente-uitje en een flinke scheut limoncello (dit zorgt voor een frisse smaak). Serveren met toastjes.
Garnalen met mangodip
Vruchtvlees van 1 mango pureren met 2 eetl sweet chilisaus, scheutje sinaasappelsap, sap van 1 limoen en wat bladpeterselie.
2 ons grote garnalen (AH) kort bakken in wat olijfolie en bestrooien met pikante paprikapoeder, peper en zout.
Mangodip in glaasje serveren, prikker met garnalen en een lepeltje erbij.
Temaki sushi met surimi
Zie recept in deze link. Als extra voegde ik per sushi 2 sprieten bieslook toe.
 |
|
|
|
(164)
(156)
(127)
(117)
(44)
(11)
(9)
(8)
(1)
(0)
Het was zeer, zeer smaakvol en mooi gepresenteerd. Dikke 10.
Je hebt geweldig lekkere hapjes gemaakt die er ook nog eens tongstrelend uit zagen! Dit wordt voor mij een heerlijke herinnering 😋😍