Risotto met kabeljauw en cherrytomaatjes
Altijd lekker, risotto. Lekker makkelijk ook met dit warme weer, risotto op de geijkte manier bereiden (uitje en teentje knoflook fruiten, goede risotto rijst erbij en even 2 minuutjes op middelhoog vuur, glaasje witte wijn erbij en laten verdampen), de bouillon gaat er nu in zijn geheel bij, de stukken vis en cherrytomaatjes erbij en het vuur zo uitkienen dat je na 30 min een beetje net nog natte risotto hebt. Op smaak met wat peper, beetje pecorinokaas erover, en een plukje veldsla ernaast met wat goede olie, peper en zout voor de groene touch. We spoelen dit lekkere hapje weg met een frisse Pinot Grigio delle Venezie.
Ik rook het al toen ik het pad op liep, heerlijk!